Κυριακή, 28 Σεπτεμβρίου 2014

Φθινοπωρινό κοτόπουλο με αρώματα


Φθινοπώριασε και κλειστήκαμε μέσα για τα καλά και... λίγο απότομα θα έλεγα. Δεν ξέρω για εσάς αλλά εγώ κρυώνω. Ακόμα και τις μποτούλες μου ξέθαψα από το πατάρι για να είμαι έτοιμη!

Επιστροφή στα θρανία, λοιπόν, μετά από ένα μακρύ, ανατρεπτικό και επεισοδιακό καλοκαίρι. Κι όταν λέω θρανία δεν εννοώ μόνο τους μαθητές αλλά και τους εργαζόμενους και τους οικιακά μαγειρικά σκληρά "εργαζόμενους". 

Και επιστροφή σημαίνει αναβάθμιση, αναθεώρηση, συγκρότηση δυνάμεων, ανανέωση και... μια νέα παραλλαγή του πάλαι ποτέ κλασικού, κυριακάτικου, λεμονάτου κοτόπουλου.  

Πάπρικα, Κάρυ, Πορτοκάλι είναι ορισμένες από τις μυρωδιές που θα το συνοδέψουν και θα μας ταξιδέψουν για λιιιίγο ακόμα σε μέρη εξωτικά κι ονειρεμένα.

Κυριακή, 27 Ιουλίου 2014

Πράσινη σαλάτα με καρπούζι και φρέσκιες μυρωδιές



Ότι θα έβαζα το καρπούζι στη σαλάτα μου δεν θα μπορούσα να το φανταστώ! Εκτιμώ ούτε κι εσείς. Όταν όμως το βλέπεις κόκκινο κόκκινο και ζουμερό να σε υποδέχεται κάθε φορά που έρχεται το καλοκαίρι με τη ζέστη αποζητάς τη δροσιά του και όση γλύκα έχει να σου δώσει.

Ξέρω, το πιο σύνηθες είναι καρπουζάκι και φετούλα, το έτρωγα από μικρή, το τρώω ακόμα και το λατρεύω. Γιατί, όμως, όχι και σαλάτα;

Τετάρτη, 23 Ιουλίου 2014

Ιμάμ σε μοντέρνα έκδοση


Κι όμως το παραδοσιακό μπορεί να γίνει και gourmet. Με μερικές ευφάνταστες πινελιές μεταμορφώνουμε ένα συνηθισμένο πιάτο σε κάτι ιδιαίτερο και ξεγελάμε τον ουρανίσκο μας ευχάριστα.