Τετάρτη, 26 Οκτωβρίου 2011

Υγιεινές κοτομπουκιές σε κρούστα γιαουρτιού



Ζητάνε τα πιτσιρίκια επίμονα κοτομπουκιές και εσείς αρνείστε; Να ένας υγιεινός τρόπος να τους φτιάξετε κοτομπουκιές και να είστε σίγουροι ότι δεν θα καταλάβουν τη διαφορά!

Μπορείτε να πάρετε στήθος νωπό κοτόπουλο από το σούπερ μάρκετ ή στήθος κοτόπουλο από το χασάπη σας. Είναι πολύ εύκολο να το κόψετε κάθετα με ένα μαχαίρι με επίπεδη λάμα στο μέγεθος της αρεσκείας σας. Αν το πάρετε από το χασάπη μπορείτε να του ζητήσετε να σας το κόψει αυτός. Η μπουκιές σας θα έχουν "κυβική" όψη. Υπολογίστε ότι το μέγεθος τους θα μικρήνει με το ψήσιμο οπότε μην τις κόψετε πάρα πολύ μικρές, ούτε πολύ χοντρές για να μπορέσουν να ψηθούν ομοιόμορφα.

Επίσης, μπορείτε να κόψετε το κρέας με τη μορφή σνίτσελ. Σε αυτή την περίπτωση δεν θα το κόψετε κάθετα αλλά οριζόντια με φορά προς τα κάτω.

Ετοιμάζετε την κρούστα σας από γιαούρτι, λίγο λαδάκι, λίγο μουστάρδα, αλάτι, πιπέρι και ρίγανη ή βασιλικό. 3 γεμάτες κουταλιές γιαούρτι είναι αρκετές για ένα στήθος κοτόπουλο. Ανακατεύετε καλά τα υλικά και ύστερα βουτάτε τις μπουκιές στο μίγμα γιαουρτιού κι έπειτα στη φρυγανιά.

Τις ακουμπάτε σε ένα ταψί πάνω σε λαδόχαρτο ή φύλλο σιλικόνης και ψήνετε στο φούρνο στο grill μέχρι να ροδίσουν για μισή ώρα περίπου.


Εάν επιμένετε να τις τηγανίσετε, μπορείτε να τις βάλετε στο τηγάνι σε δυνατή φωτιά και σε λίγα λεπτά είναι έτοιμες! Μόλις τις βάλετε στο καυτό τηγάνι χαμηλώστε τη φωτιά για να μπορέσουν να ψηθούν μέχρι μέσα και να μην καούν.

Η κρούστα γιαουρτιού κρατάει το κοτόπουλο ζουμερό και δεν το αφήνει να στεγνώσει.

Το πιάτο αυτό επειδή τρώγεται και κρύο με το χέρι είναι εξαιρετικό για μπουφέ και παιδικά πάρτυ. Δοκιμάστε το!!!

Συνοδέψτε το πιάτο με πατατούλες τηγανιτές και να είστε σίγουροι ότι θα πάρετε πολλά φιλιά!!!

Φυσικά, εάν δεν έχετε τα υλικά να φτιάξετε την κρούστα, απλά βουτήξτε τις κοτομπουκιές σε γάλα και έπειτα στη φρυγανιά και τηγανίστε όπως λέμε παραπάνω.

Φιλιά, Φωτεινούλα

Δεν υπάρχουν σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου

Chit chat!!!