Τρίτη, 25 Οκτωβρίου 2011

Πράσινη σαλάτα με κάστανο, ρόδι και ξινόμηλα

Η σαλάτα αυτή έχει απίστευτα υλικά οπότε δεν τη συστήνω για το καθημερινό σας τραπέζι. Μπορεί, όμως να σταθεί επάξια σε ιδιαίτερες περιστάσεις!

Θα χρειαστείτε σπανάκι, μαρούλι, ρόκα, σαλάτα, μυρώνια, φρέσκο δυόσμο και μαϊντανό. Ξινόμηλο κομμένο σε κύβους, κάστανο βρασμένο και κομμένο (υπάρχει έτοιμο σε γνωστό σούπερ μάρκετ, γαλλικής προέλευσης αλλά μπορείτε να το ετοιμάσετε και μόνοι σας), ρόδι καθαρισμένο, αλάτι και πιπέρι. Όλα τα υλικά σας μπορείτε να τα βρείτε στη λαϊκή, μην αγχώνεστε!

Όπως καταλαβαίνετε και από τα υλικά, αυτή είναι μια χειμωνιάτικη σαλάτα. Προσωπικά την είχα ετοιμάσει για το Χριστουγεννιάτικο τραπέζι και έδενε εξαιρετικά με το κρέας.

Πλένουμε καλά και χοντροκόβουμε όλα μας τα πράσινα υλικά και τα βάζουμε σε ένα μπωλ (εκτός τον μαϊντανό και το δυόσμο για να μην μαραθούν) και αλατοπιπερώνουμε. Ετοιμάζουμε το μήλο, το κάστανο και το ρόδι και τα αφήνουμε σε μια άκρη.

Ώρα για τη σαλτσούλα μας! Θα χρειαστούμε λίγο χυμό πορτοκαλιού (περίπου μισό πορτοκάλι), χυμό μισού λεμονιού, 1κ.σ.μέλι, 1/2 φλ. τσαγιού λάδι, 1 κ.σ. μουστάρδα και μισό κ.γ. τζίντζερ σε σκόνη. Χτυπάω όλα μου τα υλικά στο Multi και αφήνω στην άκρη.

Τα υλικά που έχουν περισσέψει και τη σάλτσα θα τα βάλετε στη σαλάτα λίγο πριν τη σερβίρετε.

Θα προσθέσετε τον μαϊντανό και τον δυόσμο, το ξινόμηλο και τη μισή σάλτσα και θα ανακατέψετε καλά. Έπειτα θα ρίξετε στη σαλάτα το κάστανο και το ρόδι και θα περιχύσετε με την υπόλοιπη σάλτσα. Καλή σας όρεξη!

Φιλιά, Φωτεινούλα 

Δεν υπάρχουν σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου

Chit chat!!!