Παρασκευή, 27 Ιανουαρίου 2012

Η Κρητική χωριάτικη σαλάτα!

Αναρωτιέστε τι διαφορετικό έχει η Κρητική χωριάτικη σαλάτα από τις υπόλοιπες; Το ανθότυρο της και τα παξιμαδάκια της είναι αυτά που την κάνουν απίστευτη! Το φρέσκο ελαιόλαδο και το ντόπιο ξύδι.

Τα παξιμαδάκια, τα  βρέχεις λίγο και τα ακουμπάς στον πάτο της βαθιάς γαβάθας για να μπορούν να κολυμπάνε στο καλό ελαιόλαδο. Από πάνω κόβεις την τομάτα σε μεγάλα ακανόνιστα κομμάτια. Αγγουράκι ή ξυλάγγουρο για τους πιο ψαγμένους. Κρεμμύδι μπόλικο χοντροκομμένο. Πιπεριά αν είναι εύκαιρη. Και μπόλικο ανθότυρο Κρήτης που μόνο εκεί το βρίσκεις! Και ελιές, φυσικά. Ανάλογα με τον τόπο που βρίσκεσαι, η ποικιλία της ελιάς που έχει η σαλάτα είναι διαφορετική!

Και ο θησαυρός πέφτει τελευταίος. Άφθονο ελαιόλαδο, πράσινο, πράσινο, από το φρέσκο, και ξυδάκι από το αμπέλι!!! Καλή σας απόλαυση!!!

Φιλιά, Φωτεινούλα
Λατρεύω την Κρήτη. Πατρίδα. Λατρεύω τον τόπο, τους ανθρώπους, τις ξεχωριστές γεύσεις, τις ιδιαίτερες μυρωδιές, τα λιόδεντρα, τις παραλίες,... και θα πορούσα να λέω για πολύ ώρα ακόμα. Όσοι έχετε πάει με νιώθετε.

Δεν υπάρχουν σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου

Chit chat!!!