Τρίτη, 10 Ιανουαρίου 2012

Spring rolls μόνο με λαχανικά

Εναλλακτικές για spring rolls υπάρχουν πολλές και η διαδικασία πάνω κάτω είναι πάντα η ίδια. Φαντασία, λοιπόν, και ξεκινάμε!

Εάν επιθυμούμε τα ρολάκια μας μόνο με λαχανικά μπορούμε να διαλέξουμε μεταξύ καρότο, λάχανο, πιπεριά, κρεμμύδι ή και ραπανάκι ακόμα.

Ψιλοκόβουμε τα λαχανικά μας (εκτός από ραπανάκι που δεν είχα) και τα βάζουμε να πάρουν μία βράση και να μαλακώσουν. Θα χρειαστούμε μια φούχτα λάχανο, περίπου 100γρ, ένα καρότο, μισή πιπεριά και 2 κρεμμυδάκια φρέσκα για 10 φύλλα.

Το λάχανο θα το κόψουμε όπως φαίνεται στην εικόνα και θα το σφίξουμε με το χέρι μας πριν το βάλουμε στην κατσαρόλα.
 Το καρότο το κόβουμε σε μικρά κομμάτια και μετά θα το βάλουμε στο Multi ή θα το τρίψουμε με το χέρι.
Την πιπεριά θα την κόψουμε όπως φαίνεται στην εικόνα σε μικρά καρέ. Αρχικά την κόβουμε ζουλιέν και μετά πιάνουμε μάτσο τα ζουλιέν σε σειρά και τα κόβουμε σε καρέ

Τα σουρώνουμε και κρατάμε το ζωμό των λαχανικών για να κάνουμε αύριο μια σουπίτσα με παστούλα, εστραγκόν και τριμμένο τυράκι.

Στο μίγμα των λαχανικών προσθέτουμε λίγο σησαμέλαιο και ελάχιστο αλάτι.

Ξεκινάμε να τυλίγουμε τα ρολάκια μας όπως φαίνεται στο video

Τηγανίζω τα ρολάκια μου σε καυτό σησαμέλαιο για 3-4 λεπτά ίσα να χρυσίσουν! Στραγγίζω πολύ καλά σε απορροφητικό χαρτί και σερβίρω!!! Δεν είναι ανάγκη να τα σερβίρετε με σαλτσούλα είναι τέλεια και μόνα τους!!!

Φιλιά, Φωτεινούλα

4 σχόλια:

  1. Αγαπημενο σνακ και πιο υγιεινο και ελαφρυ με τα λαχανικα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. Τέλεια είναι Φωτεινούλα μου, θα τα φτιάξω σίγουρα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  3. ΦΩΤΕΙΝΟΥΛΑ ΓΕΙΑ ΣΟΥ! ΚΑΛΗ ΧΡΟΝΙΑ!
    ΕΙΜΑΙ Η ΕΦΗ.
    ΜΟΥ ΑΡΕΣΕΙ Η ΣΥΝΤΑΓΗ ΣΟΥ!
    ΚΑΛΟ ΒΡΑΔΥ!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  4. Αγαπώ!!!!Υπέροχα!!!!Καλό βράδυ!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή

Chit chat!!!