Τετάρτη, 8 Φεβρουαρίου 2012

Πίτσα κοτόπουλο με πιπεριές και μανιτάρια


Αγαπημένο πιάτο οι πίτσες! Ετοιμάζονται στα γρήγορα και τις απολαμβάνεις ακόμα πιο γρήγορα! Έτσι και η σημερινή  μας ... μόνο που είναι πιο χορταστική, καθώς έχει στολιστεί με ολόκληρα κομμάτια κοτόπουλο!

Για να την ετοιμάσουμε ακόμα πιο γρήγορα και εύκολα θα πρέπει αν μας έχει περρισέψει κοτόπουλο από την προηγούμενη ή αλλιώς θα βράσουμε το κοτοπουλάκι που θα χρησιμοποιήσουμε.  

Σοτάρουμε το βρασμένο στήθος κοτόπουλο σε ένα βαθύ τηγάνι, προσθέτουμε 2 φέτες μπέικον ψιλοκομμένες, λίγα μανιτάρια (προαιρετικά) και, 2-3 πιπεριές χρωματιστές κομμένες σε μικρά καρέ για 10 λεπτά περίπου. Μόλις είναι έτοιμα προσθέτω λίγο κόλιανδρο ψιλοκομμένο και κατεβάζω από το μάτι για να ετοιμάσω την πίτσα μου.

Για αλλαγή θα ετοιμάσουμε την πίτσα πάνω σε πίτα τορτίγια γιατί αρκετά υλικά έχει η γέμιση μας από μόνη της! Στην περίπτωση που δεν θέλουμε να την κάνουμε πίτσα μπορούμε να την τυλίξουμε σε πίτες και να μοιράσουμε από μία ... ή δύο στον κάθε καλεσμένο μας.

Βάζουμε την πίτα σε ένα ταψάκι λαδώνοντας την ελάχιστα από κάτω. Ρίχνουμε από πάνω λίγη κέτσαπ, αλάτι και ελάχιστο πιπέρι. Στη συνέχεια, απλώνουμε τη γέμιση μας και πασπαλίζουμε με μπόλικη τριμμένη μοτσαρέλα και φέτες ντομάτας. Ψήνουμε στο φούρνο για μερικά λεπτά μόνο για να ροδίσει η πίτα και να λιώσει το τυράκι και έτοιμη!

Φιλιά, Φωτεινούλα

4 σχόλια:

  1. και σε αραβικη πιτα θα ειναι ωραια!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. σήμερα τη σέρβιρα με φρέσκα κομμένα πομοντόρια και μαγιονέζα σε ζύμη κρέπας! Μπορείς να τη χρησιμοποιήσεις όπου εσύ θέλεις και να τη μεταμορφώσεις! όρεξη και φαντασία να έχεις!

      Διαγραφή
  2. Είδα φώς και μπήκα,πολύ καλή η πίτσα σου και σίγουρα νοστιμότατη κερνάς κομμάτι;Να είσαι καλά καλό βράδυ.

    ΑπάντησηΔιαγραφή

Chit chat!!!