Πέμπτη, 8 Μαρτίου 2012

Λάχανο βουτύρου (sauerkraut) με χωριάτικο λουκάνικο


Αν βρείτε πιο εύκολη και γρήγορη συνταγή τότε... να μου το πείτε! Δεν το πίστευα όταν τη δοκίμαζα ότι το λάχανο, που δεν το έχω σε εκτίμηση, θα ήταν τόσο νόστιμο... σαν να ήμουν στη Γερμανία!


Λίστα για ψώνια
1/2 λάχανο
1 χωριάτικο λουκάνικο
αλάτι, λευκό πιπέρι
2κσ. λευκό ξίδι
2κσ. βούτυρο
1 καρότο τριμμένο

για τη σάλτσα
4κσ. γιαούρτι στραγγιστό
αλάτι, λευκό πιπέρι
1κγ. ελαιόλαδο
1κγ. δυόσμο ξερό


Σοτάρουμε το λουκάνικο, ολόκληρο χαραγμένο ή σε κομμάτια, σε βούτυρο, όχι σε ελαιόλαδο, μέσα σε ένα αντικολλητικό βαθύ σκεύος. Μόλις ετοιμαστεί, αποσύρουμε το λουκάνικο από το σκεύος και κρατάμε ζεστό. Ρίχνουμε μέσα στο σκεύος το λάχανο που έχουμε κόψει όπως όταν ετοιμάζουμε λαχανοσαλάτα.

Στριφογυρίζουμε το λάχανο μέσα στο σκεύος με μια ξύλινη κουτάλα και το αισθανόμαστε να μαραίνεται. Αλατοπιπερώνουμε και προσθέτουμε το ξύδι. Συνεχίζουμε να μαγειρεύουμε το λάχανο με το σκεύος σκεπασμένο μέχρι το λάχανο να μείνει μόνο με το βούτυρο.

Σερβίρουμε το λάχανο κι από πάνω το λουκάνικο συνοδεία φρεσκοτρμμένου καρότου. Μμμμ, δεν φαντάζεστε!

Ειδικότερα αν ετοιμάσετε μία πανεύκολη σάλτσα γιαουρτιού για να συνοδεύσετε το πιάτο σας... θα το απογειώσει!

Για τη σάλτσα θα ανακατέψετε σε ένα μπολάκι όλα τα υλικά και θα τη βάλετε πάνω στο ξινολάχανο. Η δροσιά του είναι αξεπέραστη!

Το λάχανο αυτό μπορείτε να το σερβίρετε κάλλιστα με μπιφτέκια ή μπριζόλες!

Μπορείτε να παρακολουθήσετε το βίντεο "πως το έφτιαξα" στο diytv.gr στον ακόλουθο σύνδεσμο
http://www.diytv.gr/fagita/510-%CE%9B%CE%AC%CF%87%CE%B1%CE%BD%CE%BF-%CE%B2%CE%BF%CF%85%CF%84%CF%8D%CF%81%CE%BF%CF%85-%CE%BC%CE%B5-%CF%87%CF%89%CF%81%CE%B9%CE%AC%CF%84%CE%B9%CE%BA%CE%BF-%CE%BB%CE%BF%CF%85%CE%BA%CE%AC%CE%BD%CE%B9%CE%BA%CE%BF-%CF%83%CF%89%CF%82-%CE%B3%CE%B9%CE%B1%CE%BF%CF%85%CF%81%CF%84%CE%B9%CE%BF%CF%8D.html


Φιλιά, Φωτεινούλα  


4 σχόλια:

  1. Πολύ καλό Φωτεινή μου, θα το δοκιμάσω! Φιλιά πολλά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. Πολύ νοστημο πρεπει να ναι.. κραταω τη συνταγη για δοκιμη!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. μια δοκιμή θα σας πείσει! πες μου εντυπώσεις!

      Διαγραφή

Chit chat!!!