Πέμπτη, 24 Μαΐου 2012

Ντοματίνια γεμιστά με κρύα κρέμα τυριού


Πλένουμε τις ντομάτες ή τα ντοματίνια, κόβουμε το καπάκι τους και με το ειδικό εργαλείο αφαιρούμε την ψίχα της ντομάτας.

Για τη γέμιση, για 4 μικρές ντομάτες, θα χρειαστούμε μία συσκευασία τυρί κρέμα 125γρ., 2 φρέσκα κρεμμυδάκια, 1 κόκκινη και 1 κίτρινη πιπεριά ψητές, 5-6 κλαράκια άνηθο ψιλοκομμένο, μία ντομάτα κομμένη σε κύβους μόνο το εξωτερικό μέρος. 

Εναλλακτικά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη συσκευασία τυριού κρέμα με ψητές πιπεριές, είναι πολύ νόστιμη.

Σε ένα μπωλ ανακατεύουμε όλα τα υλικά, το τυρί κρέμα, τον άνηθο, το κρεμμύδι και, ακόμα, αλάτι, λευκό πιπέρι, κόλιανδρο ξερό σκόνη ή φρέσκο κομμένο και 1κγ. χυμό λεμονιού.

Γεμίζουμε τις ντομάτες και ακουμπάμε το καπάκι τους από πάνω. 

Μία πολύ ωραία παρουσίαση είναι να γεμίσετε τα ντοματίνια, που είναι μπουκίτσες,  να τα βάλετε σε μια πιατέλα και να πασπαλίσετε με τριμμένη φρυγανιά!

Φιλιά, Φωτεινούλα

Δεν υπάρχουν σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου

Chit chat!!!