Τετάρτη, 20 Ιουνίου 2012

Πύργος σολωμού με άγριο ρύζι αρωματισμένος με εστραγκόν και πορτοκάλι


Η εκτέλεση της συνταγής δεν περιλαμβάνει απαραίτητα το παραπάνω food styling οπότε μην ανησυχείτε μπορείτε να την απολαύσετε εξίσου απλά βάζοντας σε ένα πιάτο το φιλέτο του σολωμού και το ρυζάκι σας!

Λίστα για ψώνια 

1 ολόκληρο φιλέτο σολωμού φρέσκο
1 φλυτζάνι άγριο ρύζι
χυμό ενός πορτοκαλιού
αλάτι και πιπέρι
εστραγκόν για άρωμα
βούτυρο
μουστάρδα


Θα τοποθετήσετε το φιλέτο σολωμού σε ένα πυρέξ, με την πέτσα προς τα κάτω, και θα ετοιμάσετε μαρινάδα. 

Η μαρινάδα περιλαμβάνει το χυμό πορτοκαλιού, τη μουστάρδα, αλάτι, πιπέρι, και το εστραγκόν. Περιχύνετε με αυτό το σολωμό και τον αφήνετε για όση ώρα μπορείτε. Όταν φτάσει η ώρα να τον βάλετε στο φούρνο θα τοποθετήσετε ροδέλες πορτοκαλιού πάνω στο σολωμό, θα τον σκεπάσετε με ένα αλουμινόχαρτο και θα το τρυπήσετε. Κρατήστε μερικές ροδέλες για ντεκόρ!

Θα ψήσετε το σολωμό στον αέρα, στους 180ο για μισή ώρα και έπειτα θα τον ξεσκεπάσετε, θα βάλετε πάνω του κομματάκια βούτυρο και θα τον ψήσετε για άλλη μισή ώρα περίπου στην ίδια ή λίγο λιγότερη θερμοκρασία.

Εν τω μεταξύ, ετοιμάζετε το ρυζάκι σας σύμφωνα με τις οδηγίες του προϊόντος. Ένα φλιτζάνι είναι αρκετό για 4 άτομα. Χωριστά βράζετε το καλαμπόκι, σε αλατισμένο νερό, για 10 λεπτά. Όταν είναι έτοιμο το ρύζι και το καλαμπόκι, τα ανακατεύετε προσθέτοντας μία κουταλίτσα βούτυρο. Διορθώνετε το αλατάκι και ... έτοιμο!

Φιλιά, Φωτεινούλα


4 σχόλια:

  1. Πολύ νόστιμο πιάτο Φωτεινή!
    Μ' αρέσει η μαρινάδα του σολομού, αναμφίβολα θα του δίνει πολύ ωραία γεύση και άρωμα και άκρως εντυπωσιακή παρουσίαση!
    Φιλιά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. Η παρουσίαση είναι για λόγους εντυπωσιασμού! Εσύ το γεύεσαι το πιάτο όπως επιθυμείς!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  3. Πολύ ωραία η συνταγή σου!
    Οσο για το food styling, μπορεί να μην το περιλαμβάνει η συνταγή σου, αλλά είναι εκπληκτικό!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  4. Το πορτοκάλι δινει υπέροχη γεύση Φωτεινή.
    Πολύ ωραία συνταγή και ακόμα πιο ωραία η παρουσιασή σου.

    Φιλιά

    ΑπάντησηΔιαγραφή

Chit chat!!!