Παρασκευή, 20 Ιουλίου 2012

Παραδοσιακά προϊόντα - Τα καλούδια των διακοπών


Οι μέρες των διακοπών για άλλους τελείωσαν, για άλλους πλησιάζουν και για άλλους είναι σε εξέλιξη. 

Οι περισσότεροι από εμάς, αν όχι όλοι, προτιμάμε και επιλέγουμε στις διακοπές μας τοπικές συνταγές και εδέσματα τα οποία είναι δύσκολο να βρούμε στην καθημερινότητα μας. Τα περισσότερα από αυτά ετοιμάζονται με τοπικά προϊόντα, παραδοσιακά και μοναδικά για κάθε τόπο, τα οποία πολλές φορές είναι δύσκολο να τα βρούμε στις πόλεις που ζούμε.
Τι καλύτερο, λοιπόν, να τα προμηθευτούμε και να μεταφέρουμε το άρωμα των διακοπών μας στο σπίτι μας. Να τα μαγειρέψουμε, να τα γευτούμε, να πειραματιστούμε με αυτά και με καλή παρέα και κρασάκι να αναπολήσουμε τις ξένοιαστες μέρες των διακοπών μας.

Ξέρουμε τι παραδοσιακά προϊόντα έχει κάθε τόπος; Ας αρχίσω ονοματίζοντας μερικά και να σας προσκαλέσω να συμπληρώσετε τη λίστα μου με τα παραδοσιακά προϊόντα του τόπου σας ή των περιοχών της Ελλάδας που επισκεφτήκατε.

Από Σεπτέμβρη θα ετοιμάσουμε παρέα γευστικά μενού υψηλών απαιτήσεων και προσδοκιών! Ξεκινάμε!

Κυκλάδες  
1. Σύρος - Λούζα (τοπικό αλλαντικό), Τυρί Σαν Μιχάλης, Κοπανιστή (τυρί), Λουκάνικο με μαραθόσπορο, Κάπαρη, Λουκούμια και Χαλβαδόπιτες
2. Σαντορίνη - Φάβα, Λιαστές ντομάτες
3. Νάξος - Πατάτες
4. Τήνος - Κοπανιστή, Χωριάτικο ψωμί, Αμυγδαλωτά
5. Τζια - Λούτζα (αλλαντικό, Λουκάνικα κρασάτα, Ξυνό (τυρί), μέλι θυμαρίσιο, αμυγδαλωτά

Κρήτη
Γραβιέρα, Μέλι, Ρακί, Ρακόμελο, Κρασί, Λάδι, Παξιμάδια για ντάκο, Απάκι και Σύγλινο (είδος κρεατικού), Ανθότυρο ξηρό για μακαρόνια, Βότανα (το δίκταμο φύεται μονάχα στα βουνά της Κρήτης), Στάκα και Στακοβούτυρο, Ξεροτήγανα, Καλτσούνια

Δωδεκάνησα


Νησιά Ιονίου
Σαλάμι Λευκάδος, 

Νησιά Βορείου Αιγαίου
1. Χίος - Τυρί Μαστέλο, Ούζο, Γλυκά κουταλιού
2. Μυτιλήνη - Ούζο 
3. Θάσος - Ελιές, Τουρσί, Αλλαντικά, Λουκάνικο

Μακεδονία
1. Πρέσπες - Φασόλια
2. Κοζάνη - Κρόκος κοζάνης
3. Χαλκιδική - Ελιές, Ούζο και τσίπουρο, Τυροκομικά, Μέλι

Ηπειρος
Κρεατικά, γαρίδα Αμβρακικού

Πελοπόννησος 
1. Αρκαδία - Τυροκομικά προϊόντα, πατάτες, Ελαιόλαδο, Βύσσινο, Κάστανα και καρύδια, Τραχανάς (γλυκός και αλμυρός).
2. Μεσσηνία - Δίπλες και Λαλάγγια, Ελαιόλαδο, Τυροκομικά προϊόντα (Ταλαγάνι), Κρασί, Μπαλσάμικο ξύδι, Παστέλι, Ξερά σύκα, Παστό χοιρινό
3. Αχαϊα - 
4. Κορινθία - Σταφίδα, Γλυκό κουταλιού τριαντάφυλλο
5. Λακωνία - Κρεμμύδι, Κάρδαμο, 

Εύβοια
Σύκα ξερά, Μπακλαβάς, Αμυγδαλωτά, Σουτζούκι από μούστο γεμιστό με καρύδια, Τηγανόψωμο με τοπική "φέτα".

Η λίστα θα εμπλουτίζεται και με δικές σας ξεχωριστές πληροφορίες σχετικά με τα προϊόντα που βρήκατε στους τόπους που επισκεφτήκατε ή του δικού σας τόπου! Περιμένω τα σχόλια σας!!!

Φιλιά, Φωτεινούλα

7 σχόλια:

  1. ΚΡΗΤΗ =
    ΓΡΑΒΙΕΡΑ , ΜΕΛΙ,
    ΛΑΔΙ,
    ΠΑΞΙΜΑΔΙΑ ΓΙΑ ΝΤΑΚΟ(κουκουβαγια που το λεμε στο ρεθυμνο)
    ΑΝΘΟΤΥΡΟ,
    ΧΑΝΙΩΤΙΚΟ ΜΠΟΥΡΕΚΙ ,
    ΧΑΝΙΩΤΙΚΟ ΠΙΛΑΦΙ ΜΕ ΒΡΑΣΤΟ,
    ΞΕΡΟΤΥΓΑΝΑ,
    ΝΤΟΛΜΑΔΑΚΙΑ,
    ΦΕΤΑ=ΤΥΡΙ ,
    ΚΑΛΙΤΣΟΥΝΙΑ,
    ΒΟΤΑΝΑ,
    ΜΠΟΛΙΚΟ ΚΡΑΣΑΚΙ , ΡΑΚΙ ΚΑΙ ΡΑΚΟΜΕΛΟ

    (( ΜΑΡΙΑ ))

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. Ξεχάσατε να βάλετε την Ηπειρο, με τα υπέροχα κρέατα, γίδια, πρόβατα, γελάδια που βόσκουν ελεύθερα, απο την θάλασσα του Αμβρακικού- Πρέβεζα, την σαρδέλα,την κουτσομούρα και την ονομαστή γαρίδα Αμβρακικού.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Πολλά έχω ξεχάσει και γι'αυτό ζητάω τη βοήθεια σας!

      Διαγραφή
  3. ΣΟΡΥ ΞΕΧΑΣΑ ΚΑΙ ΤΗΝ ΜΥΖΙΘΡΑ ΜΑΣ!!!!!!!!!!!
    (( ΜΑΡΙΑ ))

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  4. Τζια: λούτζα (παραδοσιακό αλλαντικό με ξερά μυρωδικά), ξυνό (είδος τοπικού τυριού), λουκάνικα κρασάτα, μέλι θυμαρίσιο 100%, αμυγδαλωτά

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  5. κριμα που το ειδα τωρα. εβαλα και εγω μια λιστα για ελληνικα προιοντα για οσους πανε διακοπες στην ελλαδα, εξαιρωντας οσα χρειαζονται ψυγειο. εαν ειχα δει την λιστα σου θα συμπληρωνα με κατι παραπανω.

    ειρηνη

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  6. Δεν πειράζει! πες τώρα την άποψη σου!

    ΑπάντησηΔιαγραφή

Chit chat!!!