Τετάρτη, 22 Αυγούστου 2012

Φανουρόπιτα, η Αυγουστιάτικη


Κάθε χρόνο συνηθίζουμε στην οικογένεια να ετοιμάζουμε τη γνωστή φανουρόπιτα για τη μέρα του Αγ. Φανουρίου στις 27 Αυγούστου. Εκείνη τη μέρα εξάλλου είναι τα γενέθλια μου και τη θεωρώ πολύ σημαντική. Δεν σας είπα όμως ότι ο Αγ. Φανούριος ήταν κι ο αγαπημένος άγιος της γιαγιάς μου.  Όπως καταλαβαίνετε, δεν υπήρχε περίπτωση να λείπει η πίτα από την κουζίνα εκείνες τις ημέρες.

Επίσης, ξέρετε ότι όταν έχετε χάσει κάτι και θέλετε να το βρείτε αν τάξετε πίτα στον Αγ. Φανούριο θα σας το φανερώσει; Αλήθεια, δουλεύει, το έχω δοκιμάσει άπειρες φορές. Επίσης, αν θέλετε να σας φανερώσει κάποια δουλειά, φλερτ ή ομτιδήποτε άλλο αρκεί να τάξετε πίτα στον Αγ. Φανούριο. Μην είστε όμως υπερβολικοί γιατί δεν θα πάρετε τίποτα!


Λίστα για ψώνια
1 φλιτζάνι ηλιέλαιο (230γρ.)  
3/4 φλιτζάνια ζάχαρη κρυσταλλική (190γρ.)
1 φλιτζάνι χυμό πορτοκαλιού  (3 πορτοκάλια περίπου 220γρ.) 
1/2 κ.γ. κανέλα τριμμένη 
1/2 κ.γ. γαρίφαλο τριμμένο 
400γρ. αλεύρι ολικής αλέσεως κοσκινισμένο
1κ.γ. baking powder
σησάμι
150γρ. σταφίδες ξανθές (1 σακουλάκι)


Ξεκινάμε ανακατεύοντας με τον αβγοδάρτη, σε ένα μεγάλο μπολ, το λάδι, τη ζάχαρη, το πορτοκάλι, την κανέλα και το γαρίφαλο, για να διαλυθεί η ζάχαρη και να ανακατευτούν καλά όλα τα υλικά. Αν προτιμάτε μπορείτε να τα ανακατέψετε και στο μίξερ. 

Προσθέτουμε σιγά σιγά το αλεύρι και το baking powder ανακατεύοντας συνεχώς με το χέρι μέχρι να γίνει ένας ομοιόμορφος χυλός. Τέλος, προσθέτουμε τις σταφίδες.

Παίρνουμε ένα μεγάλο ταψί, το λαδώνουμε ελαφρά και το πασπαλίζουμε με μπόλικο σησάμι. Αραδιάζουμε μέσα στο ταψί το χυλό και πασπαλίζουμε πάλι με σησάμι. 

Ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο, στους 180ο Κελσίου, στη μέση του φούρνου για 40 λεπτά περίπου. Κάντε τη δοκιμή του μαχαιριού.

Κόψτε τη φανουρόπιτα, ιδανικά σε 40 κομμάτια, και κεράστε την στους φίλους σας για να συγχωρέσει ο Θεός τη μάνα του Αγ. Φανουρίου ή απλά φάτε τη για πρωινό και ως συνοδευτικό για το καφεδάκι σας.

Φιλιά, Φωτεινούλα


Δεν υπάρχουν σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου

Chit chat!!!