Τρίτη, 22 Ιανουαρίου 2013

Ψητή γλυκοπατάτα με αρωματική sour cream



Έχετε φάει ποτέ γλυκοπατάτα; Άλλοι ναι και άλλοι όχι. Προσωπικά δεν την είχα δοκιμάσει ποτέ ενώ στο εξωτερικό τη χρησιμοποιούν αρκετά στο φαγητό τους. Η αλήθεια είναι ότι έχουμε τόσο νόστιμες πατάτες, όπως της Νάξου, οπότε οι υπόλοιπες ωχριούν. 

Με αυτή τη συνταγή όμως θα γευτείτε νόστιμες γλυκοπατάτες και θα τις απολαύσετε. Φυσικά, το ντιπ που τις συνοδεύει ταιριάζει υπέροχα και με άλλα ωμά ή ψητά λαχανικά, όπως πιπεριές και φινόκιο, αλλά ακόμα μπορείτε να το σερβίρετε στο πάρτυ σας για να βουτάνε οι καλεσμένοι τα αγγουράκια και τα καροτάκια που έχετε κόψει σε στικς!

Τέλος, μπορείτε να το σερβίρετε και ως σάλτσα για τα κρεατικά σας. Πολυσυλλεκτική η σαλτσούλα μας και... ας πάμε να τη δοκιμάσουμε αρχικά με τη γλυκοπατάτα μας!

Λίστα για ψώνια
2 γλυκοπατάτες κομένες κυδωνάτες με τη φλούδα

μαρινάδα
χυμό από 1 λεμόνι
χυμό από 1 πορτοκάλι
ελαιόλαδο
αλάτι και πιπέρι

ντιπ
50γρ. κρέμα γάλακτος
100γρ. γιαούρτι
10 φυλλαράκια τσάιβ ψιλοκομμένα (ή φρέσκο κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο)
1 κλαράκι άνηθο ψιλοκομμένο
λίγες σταγόνες ελαιόλαδο
αλάτι και πιπέρι



Μαρινάρουμε τις γλυκοπατάτες για μία ώρα περίπου πριν τις ψήσουμε στο γκριλ ή στην ψησταριά μας. Το ψήσιμο θα πρέπει να είναι σε μέτρια θερμοκρασία και για αρκετή ώρα μέχρι να μαλακώσουν αρκετά ώστε να τρώγονται.

Εάν τις ψήσετε στην ψησταριά θα τις τυλίξετε σε αλουμινόχαρτο, εάν τις ψήσετε στο γκριλ θα τις σκεπάσετε αρχικά με αλουμινόχαρτο και θα τις ξεσκεπάσετε αργότερα για να πάρουν χρώμα. Στο γκριλ θα διατηρήσετε και τη μαρινάδα σας.

Ετοιμάζουμε το ντιπ μας μέχρι να ψηθούν οι γλυκοπατάτες μας.

Βάζουμε σε ένα μπωλ όλα τα υλικά του ντιπ και τα χτυπάμε με το ραβδομπλέντερ. Νόστιμο θα ήταν να προσθέσετε και λίγη καυτερή πιπεριά ή μερικές σταγόνες τσίλι.

Μπορείτε να συνοδεύσετε το ντιπ σας με άλλο λαχανικό της αρεσκείας σας όπως γλυκές πιπεριές ψημένες στα κάρβουνα!

Περιχύστε τις ζεστές πατατούλες σας με το ντιπ σας και είστε έτοιμοι!

Φιλιά, Φωτεινούλα

Δεν υπάρχουν σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου

Chit chat!!!