Κυριακή, 19 Οκτωβρίου 2014

Μπιφτεκάκια λαχανικών σε αρωματικό ντιπ γιαουρτιού




Δεν ξέρω πως να το περιγράψω αυτό το μπιφτεκάκι που είναι όλο άρωμα και περικλείει τις βιταμίνες τόσων λαχανικών. Καρότο, κολοκύθι, κρεμμύδι, μαϊντανό, πατάτα, μαϊντανό, φρέσκο δυόσμο και βασιλικό. Τι να πω; Εγώ ενθουσιάστηκα. Το ίδιο και τα παιδιά μου!

Και το καλύτερο μυστικό από όλα είναι ότι τα λαχανικά δεν χρειάζονται καμία απολύτως προετοιμασία πέρα από το τρίψιμο στο multi διότι ζυμώνονται ωμά.

Αλλά ας τα πάρουμε τα πράγματα από την αρχή.


Λίστα για ψώνια 

1 καρότο τριμμένο
1 κολοκύθι τριμμένο
1 πατάτα τριμμένη
1κ.σ. μαϊντανό
1κ.σ. άνηθο
1/2κ.σ. δυόσμο
1/2κ.σ. βασιλικό
1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
1 πιπεριά φλωρίνης τριμμένη
1 πιπεριά κέρατο τριμμένη 
4κ.σ. τριμμένο τυρί κασέρι και edam
2κ.σ. αλεύρι μπλε
1 αβγό χτυπημένο
ελαιόλαδο
αλάτι και πιπέρι
τριμμένη φρυγανιά για το πανάρισμα


Διαλέγετε τα λαχανικά της προτιμήσεως σας και τα τρίβετε όλα στο multi.

Τα αλατοπιπερώνετε και τα τοποθετείται σε ένα σουρωτήρι για να στραγγίξουν και να φύγουν τα πολλά νερά τους για μισή ώρα περίπου.

Ρίχνετε το μίγμα σε ένα βαθύ μπωλ και προσθέτετε το αβγό, το τυρί, το αλεύρι και τα υπόλοιπα μυρωδικά και πλάθετε τα μπιφτεκάκια σας σε μακρόστενο σχήμα.

Ρολάρετε τα μπιφτεκάκια σε τριμμένη φρυγανιά και τηγανίζετε σε καυτό λάδι μέχρι να ροδίσουν. Βεβαιωθείτε ότι έχουν ροδίσει από την κάτω πλευρά πριν τα αναποδογυρίσετε για να αποφύγετε να σας διαλυθούν.
Τοποθετείται τα μπιφτεκάκια σε απορροφητικό χαρτί μέχρι να τα σερβίρετε.

Ε, και για να μην τα φάμε ξεροσφύρι σέρβιρα και ένα ντιπ γιαουρτιού από δίπλα. Έτσι, για το εφέ της όψης και της γεύσης.

Καλή σας απόλαυση και... θα με θυμηθείτε!

Φιλιά, Φωτεινούλα





Δεν υπάρχουν σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου

Chit chat!!!